Hôtellerie Restauration

De la petite structure traditionnelle à l’hôtellerie de chaîne, vous êtes confronté à des difficultés de recrutement ainsi qu’à la montée de vos charges d’exploitation. L’évolution des modes de consommation, ainsi que les normes de sécurité , toujours plus exigeantes, bouleversent vos conditions d’exploitation. Accaparés par la gestion quotidienne de votre établissement, vous avez rarement le temps et les moyens d’anticiper les investissements nécessaires au maintien et à l’amélioration de la qualité de votre offre de service.

Quelques missions spécifiques au secteur HCR :

• Validation de votre information financière,
• Outils de gestion et d’analyse (balance âgée, soldes intermédiaires de gestion en comparatif sectoriel),
• Calcul de votre taux d’occupation,
• Analyse et évaluation de vos procédures de réservation,
• Rédaction de vos contrats fournisseurs,
• Contrôle interne (investissements, gestion des stocks, procédures d’achat…),
• Contrôle de vos opérations de change et traitement comptable,
• Audit de votre système informatique.